De Spaanse keuken staat bekend om zijn rijke kaascultuur, met meer dan 150 verschillende kazen en 27 beschermde oorsprongsbenamingen. Een recent onderzoek onder Spaanse consumenten toont aan dat de bekendste kazen de manchego, cabrales en idiazabal zijn. Deze kazen zijn favoriet bij 73% van de ondervraagden. Oudere Spanjaarden geven de voorkeur aan gerijpte kazen, terwijl…
Categorie: Eten & drinken
Het heerlijke eten van Spanje is meer dan paella en tapas
Het heerlijke eten van Spanje is misschien wel een van de grootste trekpleisters van dit prachtige land. Bijna iedereen kent wel de bekende gerechten zoals paella en tapas, maar er is nog zoveel meer te ontdekken op culinair gebied in Spanje. Van de heerlijke verse visgerechten aan de kust tot de smaakvolle stoofschotels in het…
‘Sips’ in Barcelona gekozen tot beste bar in de wereld
Welkom bij ‘Sips Drinkery House’, de beste bar in de wereld volgens ‘The World’s 50 Best Bars’. Gelegen in het bruisende Barcelona, is deze cocktailbar een must-visit voor elke drankliefhebber. Met zijn unieke sfeer, uitstekende service en heerlijke cocktails, is het geen verrassing dat ‘Sips’ de top van de lijst heeft bereikt. Het is geen…
Deze Spaanse kazen staan tussen de beste ter wereld
De World Cheese Awards, de meest gerenommeerde internationale kaaswedstrijd van Europa, heeft ook dit jaar de beste kazen ter wereld uitgekozen. Er werden ongeveer 4.000 soorten kaas beoordeeld door een professionele jury van meer dan 250 proevers. Het is inmiddels bekend dat de winnaar van dit jaar de ‘Nidelven Blå’ kaas is uit Noorwegen en…
De beste chef-kok ter wereld komt opnieuw uit Spanje
Voor de derde keer op rij is de Spaanse kok Dabiz Muñoz uitgeroepen tot beste kok ter wereld tijdens de uitreiking van The Best Chef Awards 2023 in Mérida, Mexico. Muñoz kreeg de felbegeerde prijs uit handen van voorgaande winnaars en vertelde geëmotioneerd dat hij het eigenlijk niet verdiende. Behalve Muñoz deden nog vier andere…
Spaanse ham: jamon iberico vs. jamon serrano
Spaanse ham is een van de meest geliefde delicatessen ter wereld. Het is een gedroogde ham die wordt gemaakt van de achterpoot van een varken. Er zijn twee hoofdtypen Spaanse ham: jamon iberico en jamon serrano. Maar wat is het verschil tussen beide hammen? Jamon iberico wordt gemaakt van het vlees van Iberische varkens, een…
De Spaanse ‘Carajillo’ koffie: oorsprong, betekenis en varianten
De Carajillo is meer dan een eenvoudige koffie, het is een stukje Spaanse cultuur en geschiedenis in een kopje. De mix van sterke koffie en likeur biedt niet alleen een smaakexplosie, maar ook een blik op de rijke tradities van Spanje. Maar wat is een Carajillo precies, en hoe is het ontstaan? In dit artikel…
Oordeel Spanjaarden: Tortilla de patatas moet met ui en halfgaar zijn
Een recente enquête van het Centrum voor Sociaal Onderzoek (CIS) heeft uitgewezen dat 70% van de Spanjaarden de Spaanse tortilla met aardappelen met ui maakt. Slechts 21% van de ondervraagden is tegen ui in de tortilla. Dit is een duidelijke meerderheid voor uien, maar het is natuurlijk maar een enquête. Het is wel de betrouwbaarste…
Recept: garnalen in knoflook of ‘gambas al ajillo’
Gambas al Ajillo, vertaald als ‘garnalen met knoflook’, is een van de populairste tapas in Spanje. Het is een eenvoudig maar zeer smaakvol gerecht dat bestaat uit garnalen, die snel worden gebakken in hete olijfolie met veel knoflook en soms met toevoeging van pittige rode peper. Het gerecht wordt vaak geserveerd met knapperig brood om…